SECRETELE BUCATARIEI - OUALE



  Inainte de a fi sparte , ouale trebuie neaparat sa fie spalate de murdarii ( inlaturam microbii de pe coaja ).Spalam ouale si inainte de a le pune la fiert. Petele ramase pe coaja lor le stergem cu sare.
  Ouale  se pun toate o data in apa clocotita, cu o sita sau cu o lingura de spumuit, nu pe rand, deoarece nu se fierb egal.
  Ouale cu coaja crapata se fierb in apa sarata  ca sa nu iasa albusul. Daca apa clocoteste prea tare , albusul se intareste prea mult, iar galbenusul ramane prea moale. La un foc potrivit, albusul si galbenusul fierb la fel.
  Cand sunt mai multe oua amestecate, fierte si crude, le alegem invartindu-le pe masa. Cele crude se rotesc o data sau de doua ori si se opresc. Cele fierte se invartesc de mai multe ori si mai repede.
  Galbenusurile pentru prajituri se freaca cu zahar intr-un castron, la caldura.
  Albusurile , dimpotriva, se bat mai bine intr-un loc racoros.

Paste Fericit

Cea mai mare pasca din lume, preparata la Bucuresti

Cea mai mare pasca din lume va fi gatita la Bucuresti, in parcarea Vitantis, pe un suport special.

O echipa de cofetari, coordonata de Horia Virlan, va prepara prajitura uriasa, care va avea un diametru de noua metri, potrivit Adevarul

Conform Regulametului Cartii Recordului, produsul va trebui distribuit in totalitate. Echipa estimeaza ca pasca va fi impartita in 500 de portii.

Pentru realizarea acestui preparat gigant se vor folosi 30 de kilograme de faina, 1,5 kilograme de drojdie de bere, 1,8 kilograme de zahar, 12 litri de lapte, 300 de oua, 45 kilograme de branza de vaci, 3 kilograme de smantana, 6 kilograme unt, 1,2 kilograme coaja de lamaie si portocala, 6 kilograme de stafide si 3 kilograme de gris si sare.

Inregistrarea va fi trimisa la World Record Academy pentru validarea recordului

MANCARE DE TELINA CU CIUPERCI

retete-mancare-telina-ciuperci





















Reteta MANCARE DE TELINA CU CIUPERCI
Ingrediente :

- 500 g telina radacina 
- 1 ceapa mare
- 200 g ciuperci,
- 6 – 7 linguri ulei,
- 1 lingurita plina cu faina,
- 2 – 3 linguri vin alb,
- 100 ml suc de rosii sau o lingurita pasta de rosii,
- 1 lingurita zahar,
- 1 foaie de dafin,
- 1 jumatate de lamiae,
- 10 boabe piper,
- sare. 


Mod de preparare MANCARE DE TELINA CU CIUPERCI :
Ceapa , rasa fin, se inabuse in ulei, foarte butin, ca sa-si dezvolte aroma. Se adauga apoi radacina de telina taiata in felii cam de un centimetru grosime. Se mai calesc cam doua minute,amestecand bine, se stinge cu o jumatate de litru de apa fierbinte . Se pun si ciupercile taiate marunt si se fierbe totul ,acoperit, la foc mic inca o jumatate de ora. 
Cand sunt fierte , se pun vinul,bulionul frecat cu faina, trei – patru felii de lamaie fara coaja, zaharul caramelizat si stins cu o lingura de apa, foaia de dafin si piperul boabe. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...